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동제당한의원·崔长赫 韩医师院长
#饮食 / 诱发因素
Q 我听说缺铁会加重这些症状。哪些食物会有帮助？
A 经常食用富含铁的红肉、牡蛎、豆腐、菠菜、西兰花和芝麻；与维生素C一起食用可以提高铁的吸收率。与咖啡或红茶一起食用则会阻碍铁的吸收。
详细回答
动物性铁（血红素铁）吸收率较高，因此红肉和牡蛎是良好的来源。植物性铁（非血红素铁）在菠菜、豆腐、西兰花和芝麻中含量丰富，与富含维生素C的食物（如橙子和柠檬）一起食用可提高其吸收率。相反，咖啡和红茶中的单宁酸以及乳制品中的钙会干扰铁的吸收，因此最好与正餐分开食用。在韩医中，有益于补血的药材包括当归、地黄、枸杞、红枣和黑芝麻。长期食用这些与中药补血成分相重叠的药材，可以增强中药的疗效。在仁川东区东济堂韩医诊所，我们会根据您的个人体质提供量身定制的饮食指导。
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