Không dung nạp thực phẩm

Dị ứng thực phẩm liên quan đến phản ứng miễn dịch qua kháng thể IgE với các triệu chứng toàn thân xuất hiện trong vài phút. Ngược lại, không dung nạp thực phẩm bỏ qua hệ miễn dịch và xuất phát từ thiếu hụt lactase, tổn thương niêm mạc ruột gây rối loạn hấp thu, mất cân bằng vi sinh đường ruột, hoặc giảm khả năng xử lý các chất như FODMAP và histamine. Triệu chứng thường xuất hiện 30 phút đến 24 giờ sau khi ăn, khiến việc xác định thực phẩm kích hoạt trở nên khó khăn.

Quan điểm phòng khám y học cổ truyền

Trong y học cổ truyền, không dung nạp thực phẩm được xem là tỳ vị (脾胃) mất chức năng vận hóa (運化), không thể xử lý đúng cách một số thực phẩm. Nguyên nhân gốc rễ được xác định là sự kết hợp giữa yếu tố thể chất bẩm sinh và thói quen ăn uống kém, căng thẳng sau này làm rối loạn chức năng các tạng phủ, với điều trị tập trung vào phục hồi chức năng tỳ vị.